Makuisa Kesäkurpitsapaistos

Valmistus

1. Kuori ja silppua sipuli sekä valkosipulinkynnet.
2. Viipaloi kesäkurpitsat ja paprika.
3. Kuumenna oliiviöljy paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja valkosipuli, kuullota noin 2 minuuttia.
4. Lisää kesäkurpitsaviipaleet ja paprika, paista noin 5-7 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
5. Lisää kirsikkatomaatit, suola, pippuri ja oregano. Sekoita hyvin ja kypsennä vielä 5 minuuttia.
6. Murusta fetajuusto paistoksen päälle ja anna sen sulaa hetken aikaa.
7. Koristele tuoreella basilikalla ennen tarjoilua.