Maukkaat kasvispihvit

Valmistus

1. Valuta kikherneet ja soseuta ne kulhossa haarukalla tai tehosekoittimella.
2. Lisää kaurahiutaleet, silputtu sipuli, murskattu valkosipuli, raastettu porkkana, silputtu paprika ja persilja kikherneiden joukkoon.
3. Mausta seos oliiviöljyllä, suolalla, mustapippurilla, paprikajauheella ja kumina.
4. Sekoita kaikki ainekset hyvin yhteen, kunnes ne muodostavat tasaisen massan.
5. Muotoile taikinasta noin 8-10 pihviä.
6. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää hieman öljyä.
7. Paista pihvejä molemmin puolin noin 4-5 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
8. Tarjoile lämpiminä esimerkiksi salaatin tai leivän kanssa.