Metsänvartijan paisti

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Tämä herkullinen Metsänvartijan paisti yhdistää naudan paistin, pekonin ja metsän antimet maukkaaksi ja täyttäväksi aterian. Sopii täydellisesti talvi-illan herkutteluun.

Valmistusaika: 2 tuntia Annosmäärä: 6

Ainekset

• 800 g naudan paistia
• 1 rasia (140 g) pekonikuutioita
• 1 sipuli
• 100 g suppilovahveroita
• 1 prk demi-glace-kastikepohjaa
• 2 rkl kuusenkerkkähyytelöä
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Öljyä paistamiseen

Ohjeet

1. Leikkaa naudan paisti sopivan kokoisiksi paloiksi ja mausta suolalla sekä pippurilla.
2. Kuumenna öljy suuressa paistokasarissa ja ruskista naudan paistipalat kauniin värisiksi.
3. Lisää pekonikuutiot paistokasariin ja paista, kunnes pekoni on rapeaa.
4. Hienonna sipuli ja lisää se paistokasariin. Kuullota sipulia, kunnes se on pehmeää.
5. Lisää suppilovahverot ja paista vielä muutama minuutti.
6. Kaada demi-glace-kastikepohja paistokasariin ja sekoita hyvin. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 1,5 tuntia, kunnes liha on mureaa.
7. Lisää kuusenkerkkähyytelö ja sekoita, anna hautua vielä hetki.
8. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi perunoiden tai juuresten kanssa.

Ravintosisältö (annosta kohden)

• Energia: 450 kcal
• Proteiini: 50 g
• Rasva: 25 g
• Hiilihydraatit: 5 g
• Kuitu: 1 g