Munakoisovuoka lampaanlihalla ja vuohenjuustolla

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen.
2. Viipaloi munakoisot ja ripottele suolaa niiden päälle. Anna niiden levätä 15 minuuttia, jotta nesteet pääsevät valumaan.
3. Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja kuullota sipulia ja valkosipulia noin 5 minuuttia.
4. Lisää jauhettu lammasliha pannulle ja paista, kunnes liha on kypsää. Mausta suolalla, mustapippurilla, oreganolla ja timjamilla.
5. Lisää tomaattimurska ja persilja pannulle. Anna hautua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
6. Huuhtele munakoisoviipaleet kylmän veden alla ja kuivaa ne. Paista niitä kuumalla pannulla molemmin puolin, kunnes ne ovat pehmeitä ja kauniin värisiä.
7. Voitele uunivuoka ja asettele vuorotellen munakoisoviipaleita ja liha-tomaattiseosta vuokaan. Lisää kerros vuohenjuustoa jokaisen kerroksen väliin.
8. Toista kerroksia, kunnes kaikki ainekset on käytetty. Päällystä viimeinen kerros vuohenjuustolla.
9. Paista uunissa noin 30-40 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
10. Anna munakoisovuokaan vetäytyä muutama minuutti ennen tarjoilua.