Napolilaistyylinen Pizza Margherita

Valmistus

1. Sekoita pizzajauhot ja suola kulhossa. Liuota hiiva lämpimään veteen ja lisää se jauhojen joukkoon.
2. Lisää oliiviöljy ja vaivaa taikinaa käsin tai taikinakoneella noin 10 minuuttia, kunnes se on sileää ja elastista.
3. Peitä taikina liinalla ja anna sen kohota lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia.
4. Kuumenna uuni 250 asteeseen ja laita pizzakivi uuniin lämpiämään.
5. Kauli taikina ohueksi ympyräksi ja siirrä se leivinpaperille.
6. Levitä tomaattikastike taikinan päälle, lisää viipaloitu mozzarella ja tuore basilika.
7. Siirrä pizza kuumalle pizzakivelle ja paista noin 8-10 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja reunat ovat kullanruskeita.
8. Ota pizza uunista, raasta päälle Parmigiano-juustoa (halutessasi) ja koristele tuoreilla basilikanlehdillä. Tarjoile heti.