Olla Podrida - Espanialainen pataruoka

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Olla Podrida on herkullinen espanjalainen pataruoka, joka yhdistää erilaisia lihoja ja herneitä. Tämä täyteläinen ruoka on täydellinen valinta perheen yhteisiin hetkiin.

Valmistusaika: 2 tuntia Annosmäärä: 4-6 annosta

Ainekset:

• 250 g keltaisia herneitä
• 2 rkl öljyä
• 2 sipulia
• 1 valkosipulikynsi
• 250 g naudanlihaa
• ½ kanaa
• 250 g lampaanlihaa
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 1 l vettä
• 2 laakerinlehteä
• 1 tl paprikajauhetta

Ohjeet:

1. Liota keltaisia herneitä vedessä vähintään 2 tuntia ennen ruoan valmistusta.
2. Kuori ja silppua sipulit ja valkosipuli.
3. Kuumenna öljy suuressa padossa ja lisää sipulit ja valkosipuli. Kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää padan joukkoon naudanliha, kana ja lampaanliha. Ruskista lihat kevyesti kaikilta puolilta.
5. Lisää liotetut herneet, vesi, laakerinlehdet ja paprikajauhe. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Anna padan kiehua miedolla lämmöllä noin 1,5 tuntia tai kunnes lihat ovat mureita ja herneet kypsiä.
7. Poista laakerinlehdet ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (annosta kohden): Kalorit: 450 kcal Proteiini: 35 g Rasva: 20 g Hiilihydraatit: 35 g Kuitu: 10 g