Paahdettu bataatti kardemumma-tomaattikastikkeessa

Valmistus

1. Kuori ja paloittele bataatit.
2. Laita bataattipalat uunipellille, lisää oliiviöljy, agavesiirappi, kardemumma, juustokumina, suola ja pippuri. Sekoita hyvin.
3. Paahda bataatteja 200°C uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita.
4. Valmista samalla kardemumma-tomaattikastike: kuullota silputut valkosipulinkynnet pannulla, lisää tomaattimurska, limen kuori ja mehu. Keitä muutama minuutti.
5. Sekoita joukkoon tilli ja hienonnetut chilit. Mausta suolalla.
6. Tarjoile paahdetut bataatit kardemumma-tomaattikastikkeen kanssa. Voit ripotella päälle lisää tilliä ja chiliseosta. Nauti herkullisesta ateriasta!