PankkIPA – Juhlaolut
resepti

PankkIPA on perinteikäs ja herkullinen olut, joka on saanut inspiraationsa Turun The Old Bank -ravintolasta. Tämä olut on täydellinen valinta juhliin tai rentoihin illanviettoihin.

Valmistusaika: 4-6 viikkoa (käyminen ja kypsytys)
Annosmäärä: Noin 20 litraa
Ainesosat:
- 5 kg pale ale -mallasta
- 1 kg karamellimallasta
- 0,5 kg vehnämallasta
- 50 g humalaa (Citra)
- 50 g humalaa (Simcoe)
- 1 paketti ale- hiivaa
- 10 l vettä (keittämiseen)
- 10 l vettä (huuhtelemiseen)
- Sokeria pullotukseen (noin 100 g)
Ohjeet:
1. Mäskäys: Kuumenna 10 litraa vettä 68°C:seen ja lisää mallas. Anna mäskin olla 60 minuuttia.
2. Suodatus: Suodata mäskistä neste erilleen ja huuhtele mallas 10 litran vedellä.
3. Keittäminen: Keitä suodatettua nestettä 60 minuuttia. Lisää humalat keiton alkuun ja 15 minuuttia ennen loppua.
4. Jäähdytys: Jäähdytä olut nopeasti, jotta se saavuttaa huoneenlämpötilan.
5. Käyminen: Siirrä olut käymisastiaan ja lisää hiiva. Anna käydä noin 2-3 viikkoa.
6. Pullotus: Lisää sokeri pullotusta varten ja pullota olut. Anna pullotuksen jälkeen kypsyä vielä 2-3 viikkoa.

Ravintosisältö (per 100 ml):
- Energiaa: 45 kcal
- Proteiinia: 1 g
- Hiilihydraatteja: 3 g
- Rasvaa: 0 g
- Alkoholi: 5,5 % vol.

Arviot: 4.1 (3735 arviota) ★★★★★ Jaa