Vadelmatryffelitorttu – suklainen mantelitäyte ja samettinen vadelmatryffeli, valmistusaika noin 1 tunti + jäähdytys, 12–14 annosta
resepti

Ainekset

Pohja
- 120 g huoneenlämpöistä voita
- 1 dl sokeria
- 1 muna
- 3 dl vehnäjauhoja
- ¾ dl (30 g) kaakaojauhetta
Täyte
- 250 g mantelimassaa
- 100 g huoneenlämpöistä voita
- 1 muna
- 4 keltuaista
- ½ dl (20 g) kaakaojauhetta
Vadelmatryffeli
- 200 g tummaa suklaata
- 140 g pakastevadelmia
- 1 dl kuohukermaa
- ½ dl sokeria

Ohje

1. Sekoita voi ja sokeri. Lisää muna ja sekoita tasaiseksi. Yhdistä vehnäjauhot ja kaakaojauhe, lisää taikinaan ja sekoita nopeasti.
2. Painele taikina noin 24 cm:n piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Nosta vuoka jääkaappiin noin 30 minuutiksi.
3. Kuumenna uuni 175-asteiseksi. Esipaista pohjaa noin 10 minuuttia.
4. Sekoita täytettä varten mantelimassa ja voi. Lisää muna ja keltuaiset yksitellen. Sekoita joukkoon kaakaojauhe.
5. Levitä täyte pohjan päälle ja paista torttua noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä.
6. Valmista vadelmatryffeli: kuumenna vadelmat, kerma ja sokeri kattilassa. Siivilöi seos ja kaada kuumana paloitellun suklaan päälle. Sekoita tasaiseksi.
7. Levitä tryffeli jäähtyneen tortun päälle. Nosta torttu jääkaappiin, kunnes täyte on jähmettynyt.

Ravintosisältö

Arvio per annos (1/14 tortusta): energiaa noin 390 kcal, proteiinia 6 g, hiilihydraatteja 39 g ja rasvaa 24 g.

Arviot: 4.32 (1705 arviota) ★★★★★ Jaa