Pastaa mausteisessa tomaattikastikkeessa

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Tämä herkullinen pasta-annos yhdistää tuoreet tomaatit ja mausteet, luoden maukkaan ja täyteläisen kastikkeen. Sopii erinomaisesti päivälliseksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia Annosmäärä: 4

Ainekset:

• 1 kg tomaatteja
• 3 kpl sipulia
• 200 g pastaa
• 2 rkl rypsiöljyä
• 2 tl herbes de provencea
• 0.5 tl rouhittua mustapippuria
• 1 tl suolaa
• 2 rkl omenaviinietikkaa
• 0.5 tl worcestershirekastiketta
• 2 rkl fariinisokeria
• 3 rkl paprikajauhetta
• Valkosipulinkynsiä (maun mukaan)

Ohjeet:

1. Kalttaa tomaatit: keitä vettä kattilassa ja laita tomaatit kiehuvaan veteen noin 30 sekunniksi. Siirrä tomaatit jääveteen, jotta kuoriminen onnistuu helposti. Kuori ja pilko tomaatit.
2. Hienonna sipulit ja kuullota ne rypsiöljyssä keskilämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä ja hieman kullanruskeita.
3. Lisää kuullotettujen sipulien joukkoon lohkotut tomaatit ja murskatut valkosipulinkynnet. Sekoita hyvin ja anna kypsyä noin 10-15 minuuttia.
4. Keitä pasta ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta pasta ja säästä pieni määrä keitinvettä.
5. Lisää tomaattikastikkeeseen herbes de provencea, mustapippuri, suola, omenaviinietikka, worcestershirekastike, fariinisokeri ja paprikajauhe. Sekoita hyvin ja anna kastikkeen hautua vielä muutama minuutti.
6. Yhdistä keitetty pasta kastikkeen kanssa. Jos kastike on liian paksua, voit lisätä hieman keitinvettä.
7. Tarjoile lämpimänä ja nauti!

Ravintosisältö (per annos):

• Energiaa: 350 kcal
• Proteiinia: 12 g
• Hiilihydraatteja: 60 g
• Rasvaa: 8 g
• Kuitua: 5 g