Perjantaiherkku: Itsetunnustuksen Pasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää murskattu valkosipuli ja kuullota noin minuutti.
3. Lisää kuutioitu paprika ja paista 3-4 minuuttia, kunnes se pehmenee.
4. Lisää puolitetut kirsikkatomaatit ja paista vielä muutama minuutti, kunnes ne alkavat pehmetä.
5. Lisää pinaatti pannulle ja sekoita, kunnes se wilttaa.
6. Yhdistä keitetty pasta kasvisten kanssa pannulle. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta pasta pysyy mehevänä.
7. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita hyvin.
8. Tarjoile pasta annoksina, ripottele päälle raastettua parmesanjuustoa ja tuoretta basilikaa.