Perkeleen Hyvä Illallinen Southparkissa

Valmistus

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Mausta naudan sisäfilee suolalla ja mustapippurilla. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja paista lihaa noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes se saa kauniin kullanruskean pinnan.
3. Siirrä liha uunivuokaan ja paista uunissa noin 15-20 minuuttia, kunnes se on kypsää haluamallasi tavalla.
4. Keitä vihreät pavut suolavedessä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat napakoita. Valuta ja jäähdytä kylmässä vedessä.
5. Valmista kastike sekoittamalla balsamico, hunaja ja murskattu valkosipuli pienessä kattilassa. Kuumenna seosta miedolla lämmöllä, kunnes se paksuuntuu hieman.
6. Lisää keitetyt pavut ja kirsikkatomaatit kastikkeeseen, sekoita hyvin ja lämpimänä.
7. Leikkaa naudan sisäfilee viipaleiksi ja asettele lautasille. Kaada päälle vihannes-kastike ja ripottele parmesanjuustoa sekä tuoretta basilikaa koristeeksi. Nauti tästä perkeleen hyvästä illallisesta hyvässä seurassa!