Perunapaprikapaistos Aurajuustolla

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Tämä maukas perunapaprikapaistos yhdistää keitetyt perunat, porkkanat ja paprikat herkulliseen aurajuustokastikkeeseen. Loistava lisuke tai pääruoka!

Valmistusaika: 40 minuuttia Annosmäärä: 4

Ainekset:

• 10 pientä keitettyä perunaa, kuorittuna ja lohkottuna
• 3 pientä porkkanaa, tuoreita, ohuina siivuina
• Rypsiöljyä paistamiseen
• Nokare voita
• 2 isoa keltasipulia, paksuina siivuina
• 2 punaista paprikaa, isoina lohkoina
• 75 g aurajuustoa, murusteltuna
• Pala lihamureketta tai lihapullia
• 2,5 dl ruokakermaa (15%)
• 2 tl mustapippurirouhetta
• 1 rkl paprikajauhetta
• 1-2 tl hienokiteistä merisuolaa

Ohjeet:

1. Kuumenna rypsiöljy ja nokare voita suuressa paistokasarissa. Lisää kuoritut ja lohkotut perunat sekä porkkanasiivut. Paista keskilämmöllä noin 5 minuuttia.
2. Lisää paksut sipulisiivut ja paprika, ja jatka paistamista noin 10 minuuttia, kunnes vihannekset pehmenevät.
3. Lisää murusteltu aurajuusto ja lihamureke/lihapyörykät paistoksen joukkoon.
4. Kaada ruokakerma seoksen päälle ja mausta mustapippurilla, paprikajauheella ja merisuolalla.
5. Sekoita hyvin ja anna hautua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia, kunnes kaikki ainekset ovat lämpimiä ja maut ovat sekoittuneet.
6. Tarjoile lämpimänä.

Ravintosisältö (annos, noin):

• Energia: 400 kcal
• Proteiini: 12 g
• Hiilihydraatit: 45 g
• Rasva: 20 g
• Kuitu: 4 g