Herkulliset Pinaatti-fetapannukakut

Valmistus

1. Huuhtele pinaatti ja paista sitä pannulla, kunnes se kutistuu. Anna jäähtyä hetken.
2. Murustele fetajuusto kulhoon ja lisää paistettu pinaatti.
3. Erillisessä kulhossa sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe, suola ja mustapippuri.
4. Lisää kananmunat ja maito kuiva-aineiden seokseen. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
5. Yhdistä pinaatti-fetaseos ja taikina. Sekoita hyvin.
6. Kuumenna öljy paistinpannussa keskilämmöllä. Kaada taikinaa pannulle ja paista pannukakkuja noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita.
7. Tarjoa lämpimänä esimerkiksi jogurtin tai salaatin kanssa.