Pinaatti-feta-piirakka

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja lisää silputtu sipuli. Kuullota, kunnes sipuli on pehmeä.
2. Lisää pannulle tuore pinaatti ja paista, kunnes se on täysin wilted. Ota pois lämmöltä ja anna jäähtyä.
3. Murusta feta juusto kulhoon ja lisää jäähtynyt pinaatti-sipuliseos.
4. Riko kananmunat kulhoon ja lisää kerma, maito, suola, pippuri ja mahdollinen muskottipähkinä. Sekoita hyvin.
5. Yhdistä muna-seos ja pinaatti-feta seos kulhossa.
6. Kauli piirakkataikina ja vuoraa sillä piirakkavuoka. Kaada täyte taikinan päälle.
7. Paista 200-asteisessa uunissa noin 25-30 minuuttia tai kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
8. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua.