Pizze Pohja ja Tomaattikastike

Valmistus

1. Pizzapohja:
2. Sekoita kaikki ainekset (paitsi suola) kulhossa. Lisää suola myöhemmin.
3. Vaivaa taikinaa hiljaisella teholla noin 10 minuuttia.
4. Lisää oliiviöljy vaivaamisen loppuvaiheessa.
5. Anna taikinan levätä öljytyssä astiassa vähintään neljä tuntia.
6. Tomaattikastike:
7. Murskaa kuoritut tomaatit käsin kulhossa. Lisää oliiviöljy ja suola, sekoita hyvin.
8. Lisää murskatut valkosipulin kynnet ja tuore basilika. Anna muhia jääkaapissa.
9. Pizzan kokoaminen:
10. Kippaa taikina jauhotetulle pöydälle ja levitä se pellin muotoon.
11. Nosta taikina öljytylle uunipellille ja anna nousta noin 30 minuuttia.
12. Kuumenna uuni mahdollisimman kuumaksi.
13. Paista pizzapohjaa pelkän tomaattikastikkeen kanssa, kunnes se saa hieman väriä.
14. Lisää juusto ja haluamasi täytteet, paista kunnes juusto on sulanut.