Ainekset
Burmalainen tofu
Valmistus
- Kuori ja pilko porkkanat, bataatti, sipuli ja valkosipuli.
- Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja lisää sipuli sekä valkosipuli. Kuullota, kunnes sipulit ovat pehmeitä.
- Lisää porkkanat ja bataatti kattilaan, sekoita hyvin ja kuullota muutama minuutti.
- Raasta inkivääri ja lisää se kattilaan. Lisää kasvisliemi ja tuo keitto kiehumaan.
- Keitä noin 20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Soseuta keitto sauvasekoittimella.
- Lisää kookosmaito ja mausta suolalla, pippurilla ja curryjauheella. Sekoita hyvin ja kuumenna vielä hetki.
- Valmista burmalainen tofu: Sekoita kikhernejauhot, vesi, suola, kurkuma ja mustapippuri kulhossa.
- Kaada seos öljyttyyn vuokaan ja paista 180-asteisessa uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes tofu on kiinteää ja kullanruskeaa.
- Leikkaa tofu paloiksi ja tarjoile keiton päällä. Nauti!
