Poronkäristys ja perunasose

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Suomalainen klassikkoruoka, jossa maukas poronkäristys yhdistyy samettiseen perunasoseeseen. Valmistusaika n. 1 tunti. Annosmäärä: 4.

Ainekset:

• 1 dl lihaliemikuutiota
• öljyä
• 8 kpl jauhoista perunaa
• lämmintä maitoa
• vettä
• maustepippuria (valinnainen)
• voita tai margariinia
• suolaa
• valkopippuria

Ohjeet:

1. Kuumenna paksupohjainen kattila ja lisää tilkka öljyä.
2. Lisää poronliha kattilaan ja ruskista hyvin.
3. Kaada kattilaan vettä niin, että liha peittyy. Lisää lihaliemikuutio ja maustepippuri, jos käytät.
4. Anna poronlihan kypsyä miedolla lämmöllä noin 30-40 minuuttia, kunnes liha on mureaa.
5. Kuori ja paloittele perunat. Keitä ne suolattomassa vedessä, kunnes ne ovat pehmeitä.
6. Valuta perunat ja muussaa ne lämpimään maitoon. Lisää voita tai margariinia, suolaa ja valkopippuria maun mukaan.
7. Tarjoile poronkäristys perunasoseen kanssa.

Ravintosisältö (annos 1/4):

• Energia: 450 kcal
• Proteiini: 30 g
• Hiilihydraatit: 40 g
• Rasva: 20 g
• Kuitu: 3 g