Ainekset
Valmistus
- Pistele bataatit haarukalla ja kypsennä uunissa 200 °C (180 °C kiertoilma) noin tunti, kunnes bataatit ovat täysin kypsiä.
- Hienonna kevätsipulit ja korianterinlehdet. Valuta sardiinit ja voitele uunivuoka.
- Halkaise juuri uunista otetut bataatit ja lusikoi sisukset kulhoon. Murskaa bataatit karkeaksi soseeksi.
- Lisää bataattiseokseen kevätsipulit, korianteri, valutetut ja murskatut sardiinit sekä suolaa ja pippuria. Sekoita hyvin.
- Siirrä bataattiseos voideltuun uunivuokaan, tasoita pinta ja ripottele päälle juustoraaste.
- Gratinoi uunin grillivastuksessa, kunnes juusto on sulanut ja hiukan ruskistunut.
- Tarjoile heti gremolatan, crème fraîche'n ja guacamolen kanssa. Bom apetite!
