Prinsessakakku vadelma- ja diplomaattikreemitäytteellä

Valmistus

1. Valmista kakun pohja: Vatkaa voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää kananmunat yksi kerrallaan hyvin sekoittaen.
2. Sekoita yhteen vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Lisää kuivat aineet taikinaan vuorotellen maidon kanssa.
3. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan. Paista 175-asteisessa uunissa noin 30-35 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä (testaa hammastikulla).
4. Anna kakun jäähtyä täysin ennen täyttämistä.
5. Valmista diplomaattikreemi: Vatkaa kerma ja sokeri vaahdoksi. Lisää jäähdytetty vaniljakiisseli varovasti kerman joukkoon.
6. Leikkaa jäähtynyt kakku kolmeen osaan. Kostuta pohjat tarvittaessa ja levitä jokaiselle kerrokselle vadelmahilloa ja diplomaattikreemiä. Lisää pakastevadelmia kerrosten väliin.
7. Kuorruta kakku sokerimassalla. Käytä koristeita, kuten vaaleanpunaisia kukkia ja tossuja, kakun koristeluun.
8. Anna kakun tekeytyä jääkaapissa ennen tarjoilua.