Punavalkoinen Jälkiruoka

Valmistus

1. Keitä punaherukat, vadelmat (tai puolukat), vesi, suola ja sokeri kattilassa. Siivilöi mehu ja heitä marjasurvos pois. Mehua pitäisi olla noin litra.
2. Ota 4 dl mehua erikseen ja kaada 6 dl takaisin kattilaan.
3. Valmista vispipuuro: Kuumenna 6 dl mehua kiehuvaksi, lisää sokeria maun mukaan ja vispaa joukkoon mannasuurimot. Keitä matalalla lämmöllä noin 10 minuuttia. Jäähdytä puuro ja vatkaa kuohkeaksi.
4. Jaa vispipuuro tasan 6-8 juomalasiin ja laita jääkaappiin.
5. Valmista marjakiisseli: Jätä 1 dl mehua erikseen. Kuumenna 3 dl mehua, lisää sokeria maun mukaan. Sekoita perunajauhot erikseen mehuun ja kaada seos kuumaan mehuun samalla sekoittaen. Anna pulpahtaa ja jäähdytä.
6. Jaa kiisseli vispipuuron päälle laseihin ja laita takaisin jääkaappiin.
7. Valmista maito-kermakiisseli: Sekoita maito ja kerma, mausta sokerilla. Lisää maissitärkkelys ja kuumenna kiehuvaksi sekoittaen. Keitä hiljalleen 3 minuuttia. Jäähdytä ja jaa jälkiruoka-annosten pinnalle.
8. Viimeistele annokset vadelmilla ja tarjoile. Nauti tästä herkullisesta jälkiruoasta joulupöydässä tai muissa juhlatilaisuuksissa!