Puolukka-rahkakakku piparipohjalla

Valmistus

1. Murskaa piparit ja sekoita niihin sulatettu voi. Taputtele seos vuoan pohjalle.
2. Vaahdota kerma.
3. Survo puolukat.
4. Sekoita keskenään rahka, jogurtti, sokerit ja puolukkasurvos.
5. Sulata kylmässä vedessä pehmenneet liivatelehdet kiehuvaan vesitilkkaan ja kaada ohuena nauhana rahka-puolukkamassan sekaan.
6. Lisää lopuksi kermavaahto ja sekoita varovasti.
7. Kaada seos vuokaan ja anna hyytyä 4-5 tuntia tai mielellään seuraavaan päivään.
8. Koristele hyytynyt kakku kermavaahdolla, kokonaisilla puolukoilla ja piparirouheella ennen tarjoilua.