Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.
Ainekset:
- 1 sipuli
- ¼ dl tuoretta korianteria (tai persiljaa)
- Tulista salsaa
- 4-6 isoa vehnätortillaa (tai 8 pientä)
- 200 g goudajuustoa raastettuna
- 400 g porsaan ulkofilettä tai possunsuikaleita
- 0,5 tl juustokuminaa
- 1 tl suolaa
- N. 350 g kidneypapuja
- 2 tl jauhettua pippuria
- Säilöttyjä jalapeño-chilejä
- Kasviöljyä
- 2 kypsää tomaattia
Ohjeet:
- Suikaloi sipuli ja paista se pannulla kasviöljyssä, kunnes se on pehmeä.
- Lisää suikaleet porsaan ulkofileestä pannulle ja paista, kunnes liha on kypsää.
- Mausta seos juustokuminalla, suolalla ja pippurilla.
- Lisää kidneypavut, pilkotut tomaatit ja jalapeño-chilejä. Sekoita hyvin ja kuumenna.
- Ota yksi tortilla ja levitä päälle juustoraastetta, sitten liha-papuseosta ja korianteria. Lisää vielä kerros juustoa päälle.
- Peitä toisella tortillalla ja paista pannulla, kunnes tortillan pinta on kullanruskea ja juusto sulanut.
- Käännä quesadilla varovasti ja paista toiseltakin puolelta.
- Leikkaa neljään osaan ja tarjoile tulisen salsan kanssa.