Herkulliset uuniperunat

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Pese perunat huolellisesti ja pistele niiden pinta haarukalla useaan kohtaan.
3. Hiero perunoiden pintaan oliiviöljy, suola ja mustapippuri.
4. Aseta perunat uunipellille ja paista uunissa noin 45-60 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä sisältä.
5. Ota perunat uunista ja leikkaa ne halki pitkittäin.
6. Lusikoi sisus hieman ulos ja sekoita se juuston, kermaviilin, ruohosipulin ja pekonin kanssa.
7. Täytä perunat seoksella ja laita ne takaisin uuniin noin 10 minuutiksi, kunnes juusto on sulanut ja saanut kauniin värin.
8. Tarjoile lämpimänä.