Ruis- ja vehnäjauhopohjainen pekonipiirakka

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Tämä herkullinen pekonipiirakka yhdistää ruis- ja vehnäjauhot, lantut ja pekonin. Täydellinen suolainen välipala tai illallinen!

Valmistusaika: 1 tunti Annosmäärä: 4-6 annosta

Ainekset:

• 1 juomalasi ruisjauhoja
• 1 juomalasi vehnäjauhoja
• 1/4 hiivaa
• Suolaa maun mukaan
• 1 rkl sokeria
• 1 paketti pekonia
• 2 kpl lanttuja
• Vettä taikinan vaivaamiseen

Ohjeet:

1. Murustele hiiva kulhoon ja lisää hieman lämpöistä vettä, sekoita kunnes hiiva liukenee.
2. Lisää ruisjauhot, vehnäjauhot, suola ja sokeri. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
3. Lisää vettä vähitellen, kunnes taikina on sopivan pehmeää.
4. Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia, kunnes se on elastista. Anna taikinan kohota liinan alla noin 30 minuuttia.
5. Kuori ja viipaloi lantut ohuiksi viipaleiksi.
6. Paista pekoni pannulla, kunnes se on rapeaa. Ota pekoni pois pannulta ja jätä rasva pannulle.
7. Lisää lanttiviipaleet pannulle pekonirasvaan ja paista kunnes ne ovat pehmeitä.
8. Kauli taikina levyksi ja aseta se piirakkavuokaan.
9. Levitä lantut pohjalle ja murenna pekoni päälle.
10. Peitä piirakka toisella taikinalevyllä ja painele reunat tiiviiksi.
11. Paista 200 asteessa noin 25-30 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
12. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):

• Energia: 350 kcal
• Proteiini: 12 g
• Hiilihydraatit: 40 g
• Rasva: 15 g
• Kuitu: 4 g