Sateenkaarivihannessalaatti
resepti

Tämä värikäs ja raikas salaatti on täydellinen lisäke tai kevyt ateria. Sen valmistus on nopeaa ja se on täynnä ravinteita!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 1 kurkku
- 2 paprikaa (yksi punainen, yksi keltainen)
- 1 porkkana
- 1 avokado
- 200 g kirsikkatomaatteja
- 100 g salaattisekoitusta
- 50 g fetajuustoa (valinnainen)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl balsamiviinietikkaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohje:
1. Huuhtele ja kuori porkkana, sitten raasta se karkeasti.
2. Leikkaa kurkku, paprikat ja avokado kuutioiksi.
3. Puolita kirsikkatomaatit.
4. Sekoita kaikki vihannekset suuressa kulhossa.
5. Lisää salaattisekoitus ja murennettu fetajuusto (jos käytät).
6. Valmista kastike sekoittamalla oliiviöljy, balsamiviinietikka, suola ja pippuri.
7. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita huolellisesti.
8. Tarjoile heti ja nauti!

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 200 kcal
- Proteiinit: 4 g
- Hiilihydraatit: 10 g
- Rasvat: 15 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4.02 (3380 arviota) ★★★★★ Jaa