Seljankukkapannacotta ja mansikat

Valmistus

1. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
2. Kaada seljankukkamehu, vaniljasokeri, suola ja ruokokidesokeri kasariin ja kuumenna seos kiehumispisteeseen.
3. Ota kattila pois liedeltä ja puristele liivatteista ylimääräinen vesi pois. Liuota liivatteet kuumaan seljankukkamehuun huolella sekoittaen.
4. Kaada kerma ja maito kannuun, ja sekoita ne seljankukkamehun joukkoon.
5. Jaa seos tasan neljään jälkiruokamaljaan ja laita ne jääkaappiin hyytymään vähintään 4-5 tuntia.
6. Tarjoiltaessa viimeistele annokset mansikkasoseella, vaniljajäätelöllä tai kermavaahdolla sekä tuoreilla kokonaisilla mansikoilla.