Sienipiirakka kesäkurpitsapohjalla

Valmistus

1. Kuori ja raasta kesäkurpitsat karkeaksi raasteeksi. Purista ylimääräinen neste pois.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja kuullota sipuleita, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää pannulle silputut sienet ja paista, kunnes neste on haihtunut ja sienet ovat kullanruskeita.
4. Sekoita kulhossa raastettu kesäkurpitsa, paistetut sienet ja sipulit.
5. Lisää kananmunat, kerma, juusto, suola ja pippuri. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
6. Kaada seos voideltuun piirakkavuokaan ja tasoita pinta.
7. Paista 180 asteessa noin 30-35 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
8. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua. Koristele tuoreilla yrteillä.