Sitruunakakku voikreemikuorrutteella

Valmistus

1. Voitele ja jauhota pieni leipä- tai kakkuvuoka.
2. Vatkaa huoneenlämmössä pehmennyt sitruunavoi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
3. Lisää kananmunat yksitellen vatkaten.
4. Kääntele joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet sekä sitruunan kuoriraaste.
5. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta.
6. Paista kakkua uunissa 175 asteessa noin 45 minuuttia. Kokeile kypsyyttä tikulla; kakku on valmis, kun tikku on puhdas.
7. Ota kakku uunista ja anna jäähtyä. Kumoa kakku vuoasta ja kostuta kevyesti sitruunamehulla.
8. Valmista kuorrute: vatkaa huoneenlämmössä pehmennyt sitruunavoi ja tomusokeri hyvin yhteen. Lisää maitoa kuorrutteen notkistamiseksi.
9. Levitä voikreemi kakun päälle ja halutessasi myös reunoille. Nauti raikkaasta sitruunakakusta kahvin tai teen kanssa!