Skagen Hodari Pihlajanmarjoilla

Valmistus

1. Valmista pihlajanmarjahillo: Huuhtele pihlajanmarjat. Keitä marjat, vesi, sokeri ja hunaja kattilassa, kunnes neste on siirappimaista ja vähentynyt. Anna jäähtyä.
2. Valmista katkaraputäyte: Sekoita sulatetut katkaravut, retiisisilppu, majoneesi, hapankerma, limetin mehu, suola ja pippuri kulhossa. Sekoita hyvin ja anna muhia jääkaapissa noin 30 minuuttia.
3. Paista hodarisämpylät: Ruskista voi pannulla ja paista hodarisämpylöitä, yksi kulma kerrallaan, pitäen niitä painettuna esimerkiksi kattilalla.
4. Kokoa hodarit: Leikkaa sämpylät auki. Laita pohjalle salaattia, sen päälle katkaraputäytettä, koristeeksi retiisitikkuja ja lopuksi hillottuja pihlajanmarjoja.
5. Nauti: Tarjoile heti shampanjan kera ja nauti herkullisista makuyhdistelmistä!