Herkulliset Pinaatti-feta Muffinit

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen (Celsius) ja voitele muffinipelti tai käytä paperisia muffinivuokia.
2. Sekoita suuressa kulhossa vehnäjauhot, kaurajauhot, leivinjauhe, suola ja mustapippuri.
3. Toisessa kulhossa yhdistä maito, öljy ja kananmunat. Sekoita hyvin.
4. Lisää märät ainekset kuivien aineksien joukkoon ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
5. Lisää taikinaan hienonnettu pinaatti ja murennettu feta. Sekoita varovasti.
6. Jaa taikina muffinivuokiin ja ripottele päälle parmesanjuustoa, jos käytät.
7. Paista uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes muffinit ovat kauniin kullanruskeita ja kypsiä.
8. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.