Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. Valuta pasta ja säästä osa keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää murskattu valkosipuli ja paista hetki, kunnes se on kullankeltaista.
3. Lisää tuore pinaatti pannulle ja kypsennä, kunnes se lakkaa kutistumasta.
4. Kaada kerma pinaattiseoksen joukkoon ja anna kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Sekoita valutettu pasta kastikkeen joukkoon ja lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta koostumus on kermaisen pehmeä.
6. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita hyvin.
7. Tarjoile heti basilikan kanssa koristeltuna, jos haluat.