Herkulliset Kasvispasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja laita sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy isossa paistokasarissa keskilämmöllä.
3. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeä.
4. Lisää murskattu valkosipuli ja kuutioitu paprika, paista noin 3 minuuttia.
5. Lisää kesäkurpitsa ja kirsikkatomaatit, jatka paistamista, kunnes kasvikset ovat kypsiä.
6. Mausta basilikan, suolan ja pippurin avulla.
7. Lisää keitetty pasta kasvisten joukkoon ja sekoita hyvin.
8. Tarjoile parmesanjuuston ja tuoreen basilikan kanssa.