Herkulliset Kasvispihvit

Valmistus

1. Soseuta kikherneet kulhossa haarukalla tai muussa soseutuksessa, kunnes ne ovat suurin piirtein tasaisia.
2. Lisää seokseen raastettu porkkana, hienonnettu punasipuli, valkosipuli, oliiviöljy, suola, mustapippuri, paprikajauhe, kumina ja persilja. Sekoita hyvin.
3. Lisää kaurahiutaleet ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Jos taikina on liian löysää, lisää vehnäjauhoja vähitellen, kunnes saat sopivan koostumuksen.
4. Muotoile taikinasta pieniä pihvejä (noin 6-8 kappaletta).
5. Kuumenna pannulla hieman öljyä ja paista pihvejä keskilämmöllä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kultaisia ja rapeita.
6. Tarjoa lämpimänä esimerkiksi salaatin tai dippikastikkeen kanssa.