Herkulliset Kasvispihvit

Valmistus

1. Huuhtele kikherneet ja valuta ne hyvin. Laita ne kulhoon ja muussaa haarukalla tai perunamuusinvalla.
2. Lisää muussattujen kikherneiden joukkoon kaurahiutaleet, silputtu sipuli, murskattu valkosipuli, raastettu porkkana ja silputtu paprika.
3. Mausta seos juustokuminalla, paprikajauheella, suolalla ja pippurilla. Lisää halutessasi myös silputtua persiljaa tai korianteria.
4. Sekoita kaikki ainekset hyvin yhteen, kunnes seos on tasainen.
5. Muotoile seoksesta noin 8 pihviä.
6. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Paista pihvejä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
7. Tarjoa lämpiminä salaatin, jogurtin tai leivän kanssa.