Suklaakakku Södermalmista

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele ja jauhota pyöreä kakkuvuoka.
2. Sulata tumma suklaa ja voi yhdessä kulhossa miedolla lämmöllä tai vesihauteessa. Sekoita, kunnes seos on tasaista.
3. Lisää sokeri sulaneeseen suklaaseokseen ja sekoita hyvin.
4. Lisää kananmunat yksi kerrallaan, sekoittaen huolellisesti jokaisen jälkeen.
5. Siivilöi joukkoon vehnäjauhot, kaakaojauhe, vaniljasokeri ja suola. Sekoita, kunnes taikina on tasaista.
6. Kaada taikina valmisteltuun kakkuvuokaan ja paista uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes kakku on kypsä. Kakun keskiosa voi jäädä hieman kosteaksi.
7. Anna kakun jäähtyä vuoassa 10 minuuttia ennen kuin kumoat sen tarjoilulautaselle. Ripottele päälle tomusokeria ennen tarjoilua.