Sumeshi (Japanilainen maustettu riisi)

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Sumeshi on perinteinen japanilainen maustettu riisi, jota käytetään sushi- ja sashimi-annoksissa. Tämä resepti on helppo ja nopea valmistaa.

Valmistusaika: 30 minuuttia Annosmäärä: 4 annosta

Ainekset:

• 2 dl puuroriisiä
• 2 dl vettä
• 2 tl valkoviiniä
• 1 rkl suolaa
• 4 rkl sokeria
• 1 dl riisiviinietikkaa
• 10 cm kombu-levää

Ohjeet:

1. Huuhtele riisi hyvin kylmällä vedellä.
2. Pane riisit, vesi, valkoviini ja kostealla liinalla pyyhitty kombu-levä kattilaan.
3. Kuumenna kattilaa, kunnes vesi kiehuu. Poista kombu-levä kiehumisen jälkeen.
4. Anna veden imeytyä riisiin. Ota kattila pois liedeltä ja anna riisin levätä kannen alla noin 10 minuuttia.
5. Sekoita riisiviinietikka, suola ja sokeri kulhossa, kunnes sokeri ja suola liukenevat.
6. Lisää etikkaseos riisin joukkoon ja sekoita varovasti, jotta riisi ei murskaannu.
7. Anna riisin jäähtyä ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):

• Kalorit: 250 kcal
• Proteiini: 4 g
• Hiilihydraatit: 55 g
• Rasva: 0,5 g
• Sokeri: 7 g
• Suola: 0,5 g