Sydänravintolan Terveelliset Täysjyväpasta-annokset

Valmistus

1. Keitä täysjyväpasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy isossa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja kuutioitu paprika. Paista muutama minuutti, kunnes paprika pehmenee.
4. Lisää viipaloitu kesäkurpitsa ja kirsikkatomaatit, paista vielä noin 5 minuuttia.
5. Sekoita joukkoon tuore pinaatti ja kuivattu oregano. Paista, kunnes pinaatti on wilted.
6. Lisää keitetty pasta ja sekoita kaikki ainekset hyvin yhteen. Jos seos vaikuttaa kuivalta, lisää hieman keitinvettä.
7. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Tarjoile raastetun parmesanjuuston kanssa, jos haluat.