Täyteläinen Chorizo-linssikeitto

Valmistus

1. Kuumenna auringonkukkaöljy kattilassa keskilämmöllä.
2. Lisää silputtu sipuli ja viipaloitu chorizo-makkara. Paista, kunnes sipuli on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja mausteet (korianteri, kaneli, juustokumina ja chili) ja kuullota vielä muutama minuutti.
4. Lisää paloitellut tomaatit, valutetut kikherneet ja linssit sekä tomaattipyree ja kasvisliemi. Kiehauta seos.
5. Madalla lämpöä ja anna kiehua hiljalleen kannen alla noin 15 minuuttia.
6. Lisää lopuksi suola ja pippuri maun mukaan.
7. Annostele keitto lautasille ja silppua päälle tuoretta persiljaa.