Täyteläinen juustokakku

Valmistus

1. Murskaa digestive-keksit hienoksi muruksi ja sekoita sulatetun voin kanssa.
2. Painele keksiseos tasaisesti irtopohjavuoan pohjalle ja laita jääkaappiin jähmettymään.
3. Vatkaa tuorejuusto ja sokeri kulhossa tasaiseksi massaksi.
4. Lisää kananmunat yksi kerrallaan, vatkaten huolellisesti jokaisen jälkeen.
5. Lisää kerma, vaniljasokeri ja sitruunamehu seokseen, ja sekoita hyvin.
6. Kaada täyte keksipohjan päälle ja tasoita pinta.
7. Paista 175 asteessa noin 50-60 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt.
8. Anna juustokakun jäähtyä huoneenlämmössä ja siirrä sitten jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi ennen tarjoilua.
9. Koristele halutessasi marjoilla tai suklaarouheella ennen tarjoilua.