Tiramisu

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Tämä herkullinen tiramisu yhdistää mantelijauheen, mascarponen ja espresso-kahvin, luoden täydellisen jälkiruoan, joka sulattaa sydämet.

Valmistusaika: 30 minuuttia + jähmettymis aika Annosmäärä: 8

Ainekset:

• ½ dl mantelijauhetta
• 1 dl sokeria
• 2 kpl kananmunia
• 2 kpl keltuaista
• 1 dl tomusokeria
• kaakaojauhetta (koristeluun)
• 2 rkl espressoa
• 2 kpl valkuaista
• 2 dl kuohukermaa
• 3 rkl manteli- tai kahvilikööriä
• 300 g mascarponea tai muuta maustamatonta tuorejuustoa
• ½ dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 4 kpl liivatelehtiä

Ohjeet:

1. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 10 minuuttia.
2. Vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
3. Lisää keltuaiset vaahdon joukkoon ja sekoita hyvin.
4. Sekoita mantelijauhe, vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään, ja lisää ne varovasti munaseokseen.
5. Vatkaa kuohukerma, kunnes se on pehmeää vaahtoa, ja lisää siihen mascarpone sekä kahvilikööri.
6. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää varovasti kerma-mascarpone-seokseen.
7. Purista liivatelehdet vedestä ja sulata ne kuumassa espressossa. Lisää seos kermamassaan.
8. Kaada seos vuokaan ja tasoita pinta.
9. Anna jähmettyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mielellään yön yli.
10. Ennen tarjoilua siivilöi päälle kaakaojauhetta.

Ravintosisältö (annosta kohti): Energia: 320 kcal Proteiini: 6 g Hiilihydraatit: 30 g Rasva: 20 g Sokeri: 15 g