Tofusalaatti teriyaki-kastikkeella

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Tämä herkullinen tofusalaatti on täydellinen yhdistelmä proteiinia ja vihanneksia, ja se on helposti muokattavissa oman maun mukaan. Valmistusaika on vain 20 minuuttia, ja se sopii mainiosti lounaaksi tai kevyeksi illalliseksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia Annosmäärä: 4

Ainekset:

• 1 rs (270g) maustamatonta, kiinteää tofua
• 0,5 dl teriyaki-kastiketta
• 3-4 porkkanaa
• 6 kiinalaista ruohosipulia tai 1 purjo
• 1 keltainen paprika
• 1 punainen paprika
• 2 rkl seesaminsiemeniä
• Tuoretta korianteria tai persiljaa koristeluun
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Leikkaa tofu kuutioiksi ja paista pannulla keskilämmöllä, kunnes se saa kauniin kullanruskean värin.
2. Kaada teriyaki-kastike tofukuutioiden päälle ja anna hautua muutama minuutti, kunnes kastike on imeytynyt.
3. Kuori ja suikaloi porkkanat. Pilko myös kiinalaiset ruohosipulit (tai purjo) ja paprikat.
4. Sekoita kaikki vihannekset kulhossa ja lisää paistettu tofu.
5. Ripottele päälle seesaminsiemeniä ja mausta suolalla ja pippurilla.
6. Koristele tuoreella korianterilla tai persiljalla ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (annosta kohti, arvio):

• Energia: 250 kcal
• Proteiini: 15 g
• Hiilihydraatit: 20 g
• Rasva: 12 g
• Kuitu: 5 g
• Suola: 0,5 g