Tomaattinen soijasuikalemuhennos

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Tämä herkullinen ja ravitseva tomaattinen soijasuikalemuhennos yhdistää kasvisraaka-aineet ja soijasuikaleet maukkaaksi ateriaksi. Sopii erinomaisesti lounaaksi tai illalliseksi!

Valmistusaika: 30 minuuttia Annosmäärä: 4 annosta

Ainekset

• 3 porkkanaa
• 4 perunaa
• Kurkumaa
• Öljyä paistamiseen
• Tomaattipyrettä
• Pala kesäkurpitsaa
• 1 dl kaurakermaa
• Jauhettua paprikamaustetta
• Suolaa
• 2 dl soijasuikaleita
• Cayenne-pippuria
• Persiljaa

Ohjeet

1. Kuori ja pilko perunat. Keitä ne suolavedessä noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat lähes kypsiä.
2. Kuullota pilkottuja porkkanoita ja kesäkurpitsaa öljyssä pannulla, kunnes ne pehmenevät.
3. Lisää keitetyt perunat ja soijasuikaleet pannulle. Sekoita hyvin.
4. Lisää tomaattipyrettä, kaurakermaa, kurkumaa, jauhettua paprikamaustetta, suolaa ja cayenne-pippuria. Sekoita ja anna hautua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
5. Tarjoile annoksen päälle tuoretta persiljaa.

Ravintosisältö (per annos)

• Energia: 350 kcal
• Proteiini: 12 g
• Hiilihydraatit: 50 g
• Rasva: 10 g
• Kuitu: 8 g