Tonnikala-avokado-kvinoasalaatti

Valmistus

1. Huuhtele kvinoa kylmässä vedessä siivilässä. Keitä kvinoa veden kanssa kattilassa noin 15 minuuttia, kunnes vesi on imeytynyt ja kvinoa on kypsää. Anna jäähtyä.
2. Valuta tonnikala ja murenna se kulhoon.
3. Kuutioi avokado ja lisää se tonnikalan joukkoon.
4. Murenna fetajuusto ja lisää se seokseen.
5. Hienonna punasipuli ja halkaise kirsikkatomaatit. Lisää ne kulhoon.
6. Lisää jäähtynyt kvinoa kulhoon ja sekoita kaikki ainekset keskenään.
7. Valmista kastike sekoittamalla oliiviöljy, sitruunanmehu, suola ja pippuri. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita hyvin.
8. Koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.