Toscakakku sitruunalla ja appelsiinilla

Valmistus

1. Lisää huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri kulhoon ja vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Sekoita keskenään leivinjauhot ja vehnäjauhot, ja lisää ne vatkaten voivaahtoon.
3. Sulata voi ja purista mehut appelsiinista ja puolikkaasta sitruunasta. Lisää voi ja sitrusmehut taikinaan.
4. Leivitä irtopohjavuoka korppujauholla ja kaada taikina vuokaan.
5. Paista noin 180 asteisessa uunissa 15-20 minuuttia, kunnes pohja on kypsä. Jäähdytä pohja.
6. Valmista kuorrutus: Laita kaikki kuorrutukseen tarvittavat raaka-aineet kattilaan ja keitä sekoittaen, kunnes se on hieman kullanruskeaa.
7. Kaada valmis kuorrutus jäähtyneen pohjan päälle ja paista 225 asteisessa uunissa noin 5 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskistunut.
8. Anna jäähtyä ja hyytyä ennen tarjoilua.