Unkarilainen lihakaalipata (Töltött káposzta)

Valmistus

1. Sekoita sika-nautajauheliha, kananmuna, keitetty riisi, 1 rkl paprikajauhetta, meirami, suola ja mustapippuri tasaiseksi massaksi. Muotoile massasta pieniä lihapullia.
2. Kuumenna öljyä kattilassa ja freesa sipuli. Lisää chorizoviipaleet ja kuullota hetki.
3. Lisää 2 rkl paprikajauhetta sipuliseokseen ja kuullota vielä hetken.
4. Laita kattilan pohjalle pari ruokalusikallista sipuliseosta. Lisää kerros hapankaalia, sitten lihapullia, uusi kerros hapankaalia, pari ruokalusikallista sipuliseosta, ja toista kerroksia kunnes ainekset on käytetty.
5. Kaada vettä tai olutta niin, että kaikki lihapullat peittyvät.
6. Anna padan kiehua hetken, sitten peitä kansi ja anna kypsyä pienellä lämmöllä noin tunnin verran.
7. Tarjoa kuumana rapeakuorisen leivän kanssa. Halutessasi voit lisätä päälle chiliä tai nokareen creme fraichea. Nauti herkullisesta talviruoasta!