Välimerellinen munakoisovuoka

Valmistus

1. Viipaloi munakoisot ja ripottele suola niiden päälle. Anna niiden suolautua noin 30 minuuttia. Huuhtele suola pois ja kuivaa munakoisoviipaleet paperilla.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää tomaattimurska, oregano, basilika ja pippuri. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
4. Paista munakoisoviipaleita erikseen pannulla, kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita.
5. Voitele uunivuoka. Aseta vuokaan kerros munakoisoviipaleita, sitten kerros tomaattikastiketta, fetajuustoa ja mozzarellaa. Jatka kerroksia kunnes kaikki ainekset on käytetty.
6. Paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes juustot ovat sulaneet ja kullanruskeita.
7. Anna vuoan jäähtyä ja maustua hetki ennen tarjoilua.