Vaniljapannacotta ja mansikkakastike

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Ihana vaniljapannacotta, joka yhdistetään makeaan mansikkakastikkeeseen. Täydellinen jälkiruoka juhliin tai arjen herkutteluun.

Valmistusaika: 30 minuuttia + jäähdytys Annosmäärä: 4-6 annosta

Ainekset

• 1 tl raastettua sitruunankuorta
• 1 vaniljatanko
• 500 g tuoreita mansikoita
• 3 liivatelehteä
• 1,5 dl sokeria
• 5 dl kuohukermaa
• Mintunlehtiä (koristeluun)

Ohjeet

1. Jaa vaniljatanko pitkittäin kahtia ja laita puolikkaat, kerma ja 1 dl sokeria kattilaan.
2. Kuumenna miedolla lämmöllä ja anna kiehua koko ajan sekoittaen 2-3 minuuttia.
3. Ota kattila pois liedeltä ja lisää joukkoon raastettu sitruunankuori.
4. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 5 minuuttia, purista ylimääräinen vesi pois ja sekoita liivate pannacottamassaan, kun se on hieman jäähtynyt.
5. Kaada seos annosmaljoihin ja laita jääkaappiin hyytymään vähintään 4 tuntia.
6. Valmista mansikkakastike: soseuta tuoreet mansikat ja sekoita jäljelle jääneen sokerin kanssa.
7. Tarjoile pannacotta mansikkakastikkeen kanssa ja koristele mintunlehdillä.

Ravintosisältö (per annos)

• Energia: 350 kcal
• Proteiini: 3 g
• Hiilihydraatit: 30 g
• Rasva: 25 g
• Kuitu: 1 g