Lämmin kikherne-fetasalaatti

Valmistus

1. Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi siivuiksi. Halutessasi voit puolittaa sen ensin.
2. Suikaloi sipuli.
3. Kuumenna paistinpannussa öljy ja lisää kesäkurpitsasiivut. Paista käännellen, kunnes ne alkavat saada väriä molemmin puolin.
4. Lisää pannulle sipuli ja anna sen ruskistua hieman.
5. Sekoita kesäkurpitsat ja sipulit valutettuihin kikherneisiin.
6. Lisää murenneltu fetajuusto, mausteet, silputtu persilja ja suola.
7. Lorauta joukkoon reilusti sitruunamehua ja sekoita hyvin.
8. Nauti lämpimänä!