Vegaaninen Avokado-Kvinoasalaatti
Tämä raikas ja ravinteikas salaatti yhdistää avokadon, kvinoan ja tuoreet vihannekset herkulliseksi ateria- tai lisäkevalinnaksi.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Huuhtele kvinoa kylmässä vedessä. Keitä kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on pehmeää. Anna jäähtyä.
- Kuori ja paloittele avokadot. Leikkaa kurkku, paprika ja kirsikkatomaatit pieniksi paloiksi.
- Sekoita kulhossa jäähtynyt kvinoa, avokado, kurkku, paprika, kirsikkatomaatit ja silputtu persilja.
- Valmista kastike sekoittamalla sitruunamehu, oliiviöljy, suola ja pippuri. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita hyvin.
- Tarjoile heti tai anna maustua jääkaapissa noin 30 minuuttia ennen tarjoilua.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 280 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 8 g |
| Hiilihydraatit | 36 g |
| Rasva | 12 g |
| Kuitu | 8 g |
